SASTOJCI:
* 300 g lisnatog testa
* 1 čaša višanja (720 g)
* 100 g šećera
* 20 g skroba
* 1 kesica želatina
* 750 ml pavlake
* 250 g šećera u prahu
Tezina:Lako
Vegeterijansko:Ne
Porcija:12
Calories:5160 K.cal.
Vreme pripremanja:90 (minuta)]
PRIPREMA:
Lisnato testo ostaviti da omekša. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Razvući testo na radnoj ploči, koja je posuta brašnom. Ivicom pleha ili kalupa ( 22 cm) iseći tri parčeta testa. Testo podeliti na dva pleha obložena peki papirom. Premazati malo hladnom vodom i više puta testo izbosti viljuškom. Peći u rerni oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju. lspečeno testo izvadit iz rerne, staviti na tri poslužavnika i ostaviti da se ohlade u potpunosti. Višnje staviti u cediljku da puste sok, koji se pritom čuva u nekoj manjoj činiji. Ostaviti na stranu 12 voćki za garniranje. Za preliv ostaviti na stranu pet kašika soka. Skrob pomešati sa dve kašike soka i 40 g šećera, dok se ne dobije glatka masa. Trešnje zagrejati sa 100 ml soka. Dodati izmešani skrob i staviti da prokuva. Ohladiti masu. Omekšati želatin u hladnoj vodi. Slatku pavlaku ulupati čvrsto sa preostalim šećerom. Otopiti želatin i роmešati sa tri kašike slatke pavlake. U tankom mlazu masu pomešati sa ostatkom slatke pavlake. Hladiti oko 30 minuta.Ostaviti na stranu 1/4 slatke pavlake koju ćete iskoristiti za ukrašavanje. Ostatkom napuniti špric sa velikom rupom. Staviti jedno parče testa na tanjir za kolače i staviti oko njega kalup za tortu. Polovinu višanja rasporediti posred testa. Polovinu slatke pavlake išpricati na vocke. Drugo parče testa staviti na prvo i ponoviti postupak. Pokriti trećim parcetom testa. Šecer u prahu, koji je bio ostavljen na stranu, ро¬mešati sa sokom od višanja i time namazati tortu. Preostalu slatku pavlaku staviti u spric i praviti 12 pufnica. Tortu hladiti oko 90 minuta.
* 300 g lisnatog testa
* 1 čaša višanja (720 g)
* 100 g šećera
* 20 g skroba
* 1 kesica želatina
* 750 ml pavlake
* 250 g šećera u prahu
Tezina:Lako
Vegeterijansko:Ne
Porcija:12
Calories:5160 K.cal.
Vreme pripremanja:90 (minuta)]
PRIPREMA:
Lisnato testo ostaviti da omekša. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Razvući testo na radnoj ploči, koja je posuta brašnom. Ivicom pleha ili kalupa ( 22 cm) iseći tri parčeta testa. Testo podeliti na dva pleha obložena peki papirom. Premazati malo hladnom vodom i više puta testo izbosti viljuškom. Peći u rerni oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju. lspečeno testo izvadit iz rerne, staviti na tri poslužavnika i ostaviti da se ohlade u potpunosti. Višnje staviti u cediljku da puste sok, koji se pritom čuva u nekoj manjoj činiji. Ostaviti na stranu 12 voćki za garniranje. Za preliv ostaviti na stranu pet kašika soka. Skrob pomešati sa dve kašike soka i 40 g šećera, dok se ne dobije glatka masa. Trešnje zagrejati sa 100 ml soka. Dodati izmešani skrob i staviti da prokuva. Ohladiti masu. Omekšati želatin u hladnoj vodi. Slatku pavlaku ulupati čvrsto sa preostalim šećerom. Otopiti želatin i роmešati sa tri kašike slatke pavlake. U tankom mlazu masu pomešati sa ostatkom slatke pavlake. Hladiti oko 30 minuta.Ostaviti na stranu 1/4 slatke pavlake koju ćete iskoristiti za ukrašavanje. Ostatkom napuniti špric sa velikom rupom. Staviti jedno parče testa na tanjir za kolače i staviti oko njega kalup za tortu. Polovinu višanja rasporediti posred testa. Polovinu slatke pavlake išpricati na vocke. Drugo parče testa staviti na prvo i ponoviti postupak. Pokriti trećim parcetom testa. Šecer u prahu, koji je bio ostavljen na stranu, ро¬mešati sa sokom od višanja i time namazati tortu. Preostalu slatku pavlaku staviti u spric i praviti 12 pufnica. Tortu hladiti oko 90 minuta.